こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『かぼちゃサラダ』の作り方をご紹介します。火を使わずレンジで簡単に作れる、デパ地下風のかぼちゃサラダレシピです！混ぜるだけで手軽に作れて、かぼちゃの甘みとなめらかな食感が楽しめる一品に。作り置きやお弁当のおかず、あと一品ほしいときにもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a culinary researcher.
Today, I’d like to share a recipe for pumpkin salad. It’s a department-store-style salad that you can easily make in the microwave—no stovetop cooking required! Simply mix the ingredients together to enjoy the natural sweetness and smooth texture of the pumpkin. It’s perfect for meal prep, bento boxes, or whenever you need one extra side dish, so please give it a try.

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【材料】（3〜4人分）
・かぼちゃ 400g（正味）
・玉ねぎ 1/4個
・クリームチーズ 50g
・マヨネーズ 大さじ2
・牛乳 大さじ1
・酢 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 ひとつまみ

【作り方】
1.かぼちゃの種とワタを取り、ラップで包みレンジ600wで6分加熱する。
2.玉ねぎをスライスし、水に酢を加え玉ねぎを5分浸す。
3.クリームチーズを1cm角に切る。
4.玉ねぎの水を切り水分を拭き取る。
5.かぼちゃを潰し、玉ねぎを加えて混ぜ、粗熱をとる。
6.牛乳と砂糖を加えて混ぜ、クリームチーズ・マヨネーズ・塩を加えよく混ぜ完成。

【ingredients】
・400g Pumpkin
・1/4 Onion
・50g Cream cheese
・2 tbsp Mayonnaise
・1 tbsp Milk
・1 tsp Vinegar
・1 tsp Sugar
・a pinch of Salt

【Instructions】
1. Remove the seeds and fibrous pulp from the pumpkin, wrap it in plastic wrap, and microwave at 600W for 6 minutes.
2. Slice the onion and soak it for 5 minutes in a mixture of water and vinegar.
3. Cut the cream cheese into 1cm cubes.
4. Drain the onion and pat it dry.
5. Mash the pumpkin, add the onion, mix together, and let it cool slightly.
6. Add the milk and sugar and mix; then add the cream cheese, mayonnaise, and salt, and mix well to finish.

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おすすめレシピはこちら👇

◎かぼちゃの甘煮の作り方
　https://youtu.be/m1aw68aSXAQ

◎かぼちゃコロッケの作り方
　https://youtu.be/PjWwcRDVqn4

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