エスニック料理で人気のガパオライス。
ガパオと言えばバジルですが、今回は旬の「ニラ」をたっぷりと入れてアレンジしました。
パンチの効いた一皿に仕上げた、スタミナレシピです。

ご飯が進みました！🍚
▼通常のガパオライスのレシピも、過去にご紹介しています
https://youtu.be/mVQ3f1LGIa8?si=uWVA43cuQPZlJhe1


ー Recipe ー

【ニラガパオ】
（調理時間：約20分）

▼材料（2人分)
・鶏ひき肉（もも）400g　
・ニラ　1束
・玉ねぎ　1/2個
・にんにく　1片
・サラダ油　適量
A.ナンプラー　大さじ1
A.オイスターソース　大さじ1
A.砂糖　小さじ1
A.輪切り唐辛子　ひとつまみ
・卵（目玉焼き用）　2個
・ご飯　2杯分
・粗挽き黒胡椒　適量


▼作り方
① フライパンに油をひいて弱めの中火で熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。

②ニラは2cm幅に、玉ねぎは1cm幅のくし形切りに、にんにくはみじん切りにする。

③Aを混ぜ合わせる。

④フライパンに油をひいて中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。

⑤肉の脂が出てきたらにんにく、玉ねぎを加えて炒める。

⑥玉ねぎが透き通ったら、Aの合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

⑦火を止め、ニラを加えて混ぜながら余熱で火を通す。

⑧器にご飯、⑦を盛り、目玉焼きをのせる。お好みで粗挽き黒胡椒をふる。


================================

▼ 西田 朱里(Akari Nishida)
料理家／フードコーディネーター
愛知県出身。2016年より食に特化した映像制作や、販促向けのレシピ開発・フードコーディネートを行う。これまで100社以上の食品メーカー等へ、累計4,000本以上のレシピを提供。WebCMやプロモーション動画等の映像作品にも多数出演。素材本来の持ち味を丁寧に引き出し、視覚的なスタイリングと所作の美しさを通して、食の魅力を表現している。
Instagram：http://instagram.com/akari_nishida


▼ めぐりやさい
2022年「やさいがごちそう」をテーマに、有限会社雨竹堂と料理家 西田朱里により発足。SNSで野菜を中心としたレシピ動画の発信をしながら、レシピ開発や映像制作を行う。2024年、東京・世田谷にてキッチンスタジオ「めぐりやさい」をオープン。料理撮影や料理イベントを開催中。
公式HP：http://meguri-yasai.com
Instagram：http://instagram.com/meguri_yasai

▼ お問い合わせ
meguriyasai@gmail.com



#ニラ　#ガパオ　 #エスニック
#野菜 #レシピ #めぐりやさい