今回は、一人暮らし看護師の
5日間の夜ごはん・自炊記録を撮ってみたよ🍚🤍

仕事の日はなるべく簡単に。
お休みの日は、少しだけ時間をかけて好きなものを。

毎日仕事をして、帰ってからご飯を作るのって
思っている以上に大変だよね、、、😖💦

でも、食べたもので体はつくられていくから
無理のない範囲で自分の体を大切にできるご飯を
これからも作っていけたらいいなと思ってる🌸

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DAY1｜仕事の日

豚こまと長ねぎの甘辛たまご丼
◎材料 1人分
豚こま：100〜120g
長ねぎ：1/2本
卵：1個
ご飯：適量
油：少量
調味料
醤油：大さじ1
みりん：大さじ1
酒：大さじ1
砂糖：小さじ1
にんにく：少し
しょうが：あれば少し
◎作り方
長ねぎを斜め切りにする。
豚こまを炒める。
半分くらい火が通ったら長ねぎを入れる。
調味料を全部加えて、照りが出るまで少し煮詰める。
ご飯にのせる。
半熟の目玉焼きをのせて完成。

長芋とトマトのさっぱりサラダ
◎材料
長芋：約100g
トマト：1/2個
ポン酢：小さじ2
かつお節：適量
白ごま：あれば
◎作り方
長芋を短冊切り。
トマトを食べやすく切る。
ポン酢で和える。
かつお節をのせる。

キャベツ・えのき・水菜のお味噌汁
◎材料
キャベツ：50〜70gくらい
えのき：1/3袋
水菜：ひとつかみ
水：300ml
和風だし：小さじ1/2
味噌：大さじ1前後
◎作り方
水＋だしにキャベツとえのきを入れて3〜4分煮る。
火を弱めて味噌を溶く。
最後に水菜を入れて、20〜30秒で火を止める。

DAY2｜仕事の日
豚こまと水菜のワンパン和風バターパスタ
◎材料 1人分
パスタ：100g
豚こま：約120g
水菜：ひとつかみ〜1/2袋
にんにく：少し
水：350ml前後
塩：ひとつまみ
醤油：小さじ1程度
バター：10g
黒こしょう：少々
◎作り方
フライパンで豚こまを炒める。
にんにくを加える。
水350ml、塩ひとつまみ、醤油小さじ1を加える。
沸騰したらパスタを入れる。
時々混ぜながら、表示時間を目安に煮る。
水分が少なくなってきたら水菜を加える。
最後にバター10gを入れて、水分を飛ばしながら炒め合わせる。
黒こしょうで仕上げる。
※めんつゆなし。醤油も追加しすぎない。

もやし・きゅうり・ベーコンのさっぱりサラダ
◎材料
もやし：1/2袋
きゅうり：1/2〜1本
ベーコン：2枚
白ごま：適量
調味料
酢：小さじ2
醤油：小さじ1
ごま油：小さじ1
砂糖：小さじ1/2
鶏ガラスープの素：ひとつまみ
◎作り方
もやしを600Wで約2分レンチンして、水気をしっかり切る。
きゅうりを細切りにする。
ベーコンを細切りにする。
調味料を混ぜ、全部和える。

DAY3｜仕事の日
長芋たっぷり豚玉お好み焼き
◎材料 1人分
キャベツ：150〜180g
長芋：50〜70g
豚こま：80〜100g
卵：1個
小麦粉：大さじ3
水：大さじ2
和風だし：小さじ1/2
小ねぎ：たっぷり
天かす：あれば大さじ1
仕上げ
お好み焼きソース
マヨネーズ
かつお節
小ねぎ
青のり：あれば
◎作り方
キャベツを粗めに切る。
長芋をすりおろす。
卵、長芋、小麦粉、水、だしを混ぜる。
キャベツ、小ねぎ、天かすを入れてざっくり混ぜる。
フライパンに生地を広げ、その上に豚こまをのせる。
弱めの中火で4〜5分。
ひっくり返して蓋をし、さらに約4分。
再度返し、ソース、マヨ、かつお節、小ねぎで仕上げる。

きゅうり・トマト・油揚げのポン酢和え
◎材料
きゅうり：1/2本
トマト：1/2個
油揚げ：1/2枚
ポン酢：小さじ2
白ごま：あれば
◎作り方
きゅうりとトマトを食べやすく切る。
油揚げを細切りにする。
ポン酢で和える。
※そのまま食べられるタイプの油揚げなら、そのままでもOK。

DAY4｜お休みの日
生ハムとチーズの濃厚クリームパスタ
◎材料 2人分
パスタ：200g
生ハム：6〜8枚
低脂肪乳：300ml
とろけるチーズ：40〜50g
バター：10g
にんにく：1片
コンソメ：小さじ1
黒こしょう：たっぷり
北海道土産のチーズ：仕上げに10〜20g程度
◎作り方
パスタを表示時間より少し短めに茹でる。
フライパンにバターとにんにくを入れ、弱火で香りを出す。
低脂肪乳とコンソメを入れて、沸騰させないように温める。
とろけるチーズを加えて溶かす。
茹でたパスタを加えて、ソースを絡める。
少しとろみが出たら火を止める。
盛り付けて、生ハムをふわっとのせる。
北海道土産のチーズを削り、黒こしょうをかける。

水菜・トマト・もやし・ゆで卵・ベーコンのサラダ
◎材料 2人分
水菜：1/2袋
トマト：1個
もやし：残っている分
ゆで卵：2個
ハーフベーコン：2〜3枚
ドレッシング
オリーブオイル：大さじ1
酢 or レモン汁：大さじ1
塩：少々
黒こしょう：少々
砂糖：ほんのひとつまみ
◎作り方
もやしはレンチンして水気を切る。
水菜は4〜5cmに切る。
トマトを食べやすく切る。
ゆで卵は8分程度茹でて4等分。
ベーコンはそのまま食べられるタイプなら細切りにして加える。
ドレッシングをかける。

ガーリックトースト
◎材料 2人分
ソフトフランス：4〜6切れ
バター：15g
にんにく：1/2〜1片
パセリ：あれば
◎作り方
バターをレンジで5〜10秒ほど温めて柔らかくする。
にんにくを混ぜる。
パンに塗る。
200℃のオーブンで5〜8分、焼き色を見ながら焼く。

DAY5｜お休みの日
酒蒸しハンバーグ
◎材料 2人分
肉だね
合いびき肉：220g
ベーコン：1/2枚
にんにくのすりおろし：小さじ1/4
牛乳：1/2カップ
片栗粉：小さじ1
塩：小さじ1/2
砂糖：小さじ1/2
ナツメグ：6振り
その他
ミニトマト：10〜12個（約180g）
オリーブオイル：適量
バター：適量
料理酒：適量
◎作り方
肉だねの材料をしっかり混ぜる。
ハンバーグ状に成形する。
フライパンにオリーブオイルをひき、片面に焼き色をつける。
裏返して料理酒を加え、蓋をして酒蒸しにする。
ミニトマトを加えて一緒に蒸す。
仕上げにバターを加えて、全体を絡める。

きゅうりの塩昆布和え
◎材料
きゅうり：1本
塩昆布：5〜7g
ごま油：小さじ1
白ごま：小さじ1程度
◎作り方
きゅうりを乱切り or 叩ききゅうりにする。
塩昆布、ごま油、白ごまと和える。
5〜10分置いて味をなじませる。


みんなは仕事終わりの夜ごはん
ちゃんと作る派？なるべく簡単に済ませる派？

最近よく作っている夜ごはんも、是非コメントで教えてください🤍
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