まとめ買いや家庭菜園、いただきもので、家に大葉（青じそ）がどっさりあったら、「しそみそ」を作ってみませんか？

野菜のおいしさを引き出す達人・飛田和緒さんがレシピを直伝。
ぜひご飯をたくさん炊いて作ってください！

しそみそは、魚だけでなく、焼いた鶏肉や豚肉とも合います。
また、お手持ちのみその塩けによって、砂糖の量を調節して好みの味で作ってみてくださいね。

材料（作りやすい分量）
青じその葉……50枚
米油（またはサラダ油）……大さじ1
みそ
砂糖

くわしい作り方はこちらでも！
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レシピ／飛田和緒　料理・動画編集／坂上葉月

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