【ブロッコリー・ちくわレシピ】めんつゆとかつお節の旨みが重なり、奥深い味わいに仕上がる一品！ごま油の香りが食欲をそそります✨【副菜レシピ】【お弁当】【作り置き】【節約】
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2026年05月01日
ブロッコリーとちくわの旨だし炒め
【材料（3〜4人分）】
ブロッコリー...1株
ちくわ...4本
水...大さじ1
ごま油...大さじ1
A：調味料
めんつゆ（３倍濃縮）...大さじ2
水...大さじ2
味の素...4ふり
B：調味料
かつお節...2パック（4g）
【作り方】
① ブロッコリーは小房に分け、茎は縦半分にして8mm幅に切り、ボウルに入れる。
② ①に水を加えてから蓋（またはラップ）をして電子レンジ（600W）で5分加熱し、水気を切る。
③ ちくわは斜め薄切りにする。
④ フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ちくわを入れて３分炒める。
⑤ ブロッコリーを加え、中火で1分30秒炒める。
⑥ 調味料Aを加え、中火で1分30秒炒め合わせて火を止める。
⑦ 火を止めて調味料Bを加え、15秒混ぜ合わせる。
🩺健康情報
🥦 ブロッコリー
・ビタミンCや食物繊維を含む緑黄色野菜
・栄養価が高く、日々の食事に取り入れやすい
・加熱しても食べ応えがあり、満足感を得やすい
🥖 ちくわ
・魚のすり身から作られる加工食品で、たんぱく質を含む
・うま味があり、料理にコクをプラスしてくれる
・手軽に使えて満足感を高める食材
🍽 料理の魅力（味・食感・おすすめポイント）
・ブロッコリーの食べ応えとちくわのうま味がよく合う
・めんつゆとかつお節でだしの効いた味わいに
・ごま油の香ばしさで食欲をそそる一品
・電子レンジ＋フライパンで手軽に作れる時短副菜
・ごはんにもお弁当にもぴったり
【材料（3〜4人分）】
ブロッコリー...1株
ちくわ...4本
水...大さじ1
ごま油...大さじ1
A：調味料
めんつゆ（３倍濃縮）...大さじ2
水...大さじ2
味の素...4ふり
B：調味料
かつお節...2パック（4g）
【作り方】
① ブロッコリーは小房に分け、茎は縦半分にして8mm幅に切り、ボウルに入れる。
② ①に水を加えてから蓋（またはラップ）をして電子レンジ（600W）で5分加熱し、水気を切る。
③ ちくわは斜め薄切りにする。
④ フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ちくわを入れて３分炒める。
⑤ ブロッコリーを加え、中火で1分30秒炒める。
⑥ 調味料Aを加え、中火で1分30秒炒め合わせて火を止める。
⑦ 火を止めて調味料Bを加え、15秒混ぜ合わせる。
🩺健康情報
🥦 ブロッコリー
・ビタミンCや食物繊維を含む緑黄色野菜
・栄養価が高く、日々の食事に取り入れやすい
・加熱しても食べ応えがあり、満足感を得やすい
🥖 ちくわ
・魚のすり身から作られる加工食品で、たんぱく質を含む
・うま味があり、料理にコクをプラスしてくれる
・手軽に使えて満足感を高める食材
🍽 料理の魅力（味・食感・おすすめポイント）
・ブロッコリーの食べ応えとちくわのうま味がよく合う
・めんつゆとかつお節でだしの効いた味わいに
・ごま油の香ばしさで食欲をそそる一品
・電子レンジ＋フライパンで手軽に作れる時短副菜
・ごはんにもお弁当にもぴったり
