かぶとたらこの和風炒め
【材料（3〜4人分）】
かぶ…2株
たらこ…2腹
ごま油…大さじ1
A
酒…大さじ2
みりん…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1
塩…小さじ1/4

【作り方】
① かぶは薄切りの扇形にする。葉は1cm幅に切る。
② たらこは薄皮を除き、中身をほぐす。
③ フライパンにごま油を入れて中火で熱し、かぶを入れて炒める。
　(少し焼き色がつくまで触りすぎないのがポイント）
④ かぶがしんなりしたら葉を加え、さっと炒める。
⑤ 火を弱め、たらこを加えて手早くほぐしながら炒める。
⑥ Aを加えて水分を飛ばしながら軽く煮絡める。


🩺健康情報
🌱 かぶ
・ビタミンCや食物繊維を含む野菜
・やわらかく消化にやさしい食材
・加熱すると甘みが引き立ち、食べやすくなる

🥬 かぶの葉
・カルシウムやビタミンを含む栄養豊富な部分
・捨てずに使うことで栄養を無駄なく摂れる
・彩りと食感のアクセントになる

🐟 たらこ
・魚卵由来のたんぱく質を含む食材
・うま味が豊富で料理にコクをプラス
・ほどよい塩味で味がまとまりやすい

🫒 ごま油
・香ばしい香りが特徴の油
・炒め物にコクと風味をプラス
・食欲をそそる仕上がりに


🍽 料理の魅力（味・食感・おすすめポイント）
・かぶのやわらかさと葉のシャキッと感が楽しめる
・たらこのうま味が全体に広がる贅沢な味わい
・ごま油の香ばしさで食欲をそそる一品
・フライパンで手軽に作れる簡単副菜
・ごはんによく合い、作り置きにもおすすめ


普段の料理で使っている調味料を、下記リンクにまとめています。
https://www.youtube.com/channel/UCroBDQY0THsX5urHDkMwz8g