こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『梅じゃこおにぎり』の作り方をご紹介します。5分で簡単に作れる、混ぜるだけのおにぎりレシピです！梅干しの酸味と大葉の爽やかな香り、じゃこの旨みが相性抜群。お弁当や作り置き、冷凍保存にもおすすめです。さらに、おにぎりにピッタリなお味噌汁レシピもご紹介します。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a culinary researcher.
Today, I’ll show you how to make "Ume-Jako Onigiri" (pickled plum and small dried fish rice balls). It’s a simple "mix-and-make" recipe that takes just five minutes! The tartness of the pickled plum, the refreshing aroma of shiso leaves, and the savory umami of the small dried fish (jako) go together perfectly. These rice balls are great for bento boxes, meal prepping, or freezing for later. I’ll also share a miso soup recipe that pairs wonderfully with them. They are absolutely delicious, so please give them a try!

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■材料（4人分）
◯おにぎり
・ご飯 350g
・梅干し 3粒
・大葉 5枚
・ちりめんじゃこ 15g
・いりごま 小さじ2
・天かす 大さじ2
・ごま油 小さじ1
・醤油 小さじ1
・かつおぶし 2g

◯お味噌汁
・なめこ 100g
・絹豆腐 150g
・水 400ml
・味噌 大さじ1.5
・だしの素 小さじ1
・ごま油 小さじ1

■作り方
◯おにぎり
1.大葉を洗い水分を拭き取り千切りにする。
2.梅干しの種を取り包丁でたたく。
3.かつおぶしをレンジ600wで1分加熱し粉々にする。
4.ご飯・醤油・ごま油を混ぜる。
5.梅干し・天かす・ちりめんじゃこ・いりごま・かつおぶしを加え混ぜる。
6.大葉を加えふんわり混ぜ、おにぎりにして完成。

◯お味噌汁
1.なめこを洗い水を切り、豆腐を食べやすい大きさに切る。
2.鍋に水とだしの素を加え、沸騰したらなめこと豆腐を入れ煮立たせる。
3.火を止め味噌とごま油を加え完成。

■ingredients
・350g Rice
・3 Umeboshi
・15g Dried baby sardines
・5 Shiso leaves
・2 tbsp Tenkasu
・2g Dried bonito flakes
・1 tsp Soy sauce
・1 tsp Sesame oil
・2 tsp Roasted sesame seeds

・100g Nameko mushrooms
・150g Silken tofu
・400ml Water
・1.5 tbsp Miso
・1 tsp Dashi powder
・1 tsp Sesame oil

■Instructions
◯ Rice Balls (Onigiri)
1. Wash the shiso leaves, pat them dry, and shred them.
2. Remove the pits from the pickled plums (umeboshi) and mince the flesh with a knife.
3. Heat the bonito flakes in the microwave (600W) for 1 minute, then crumble them into fine pieces.
4. Mix the rice, soy sauce, and sesame oil.
5. Add the minced pickled plums, *tenkasu* (tempura scraps), *chirimen jako* (dried baby sardines), toasted sesame seeds, and bonito flakes; mix well.
6. Add the shiso leaves and mix gently; shape into rice balls to finish.

◯ Miso Soup
1. Wash and drain the *nameko* mushrooms; cut the tofu into bite-sized pieces.
2. Add water and dashi stock granules to a pot; once boiling, add the *nameko* mushrooms and tofu, and bring to a simmer.
3. Turn off the heat, stir in the miso and sesame oil, and serve.

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おすすめレシピはこちら👇

◎具沢山お味噌汁の作り方
　https://youtu.be/jhs4K2rmb1k

◎焼きおにぎりの作り方　
　https://youtu.be/4Bsl_3N7pfU

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