サバ缶×トマトで、だし汁なしでも美味しい簡単カレー🍛


だし汁を使わなくても、サバ缶の汁とトマトの酸味・旨みで、さっぱり美味しいカレーが作れます。

サバ缶を使うので時短にも◎
重たすぎない味わいで、ちょっと胃が疲れた時にも食べたくなるカレーです🐟🍅

忙しい日の簡単ごはんに、ぜひ作ってみてください♪

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サバ缶トマトカレー🍅🍛

材料（2〜3人分）

・サバ水煮缶…1缶（汁ごと）
・じゃがいも…2個
・トマト…2個（約300g）
・玉ねぎ…1/2個
・トマトピューレ…100ml（1.6倍濃縮を使用）
・にんにく…1片
・しょうが…1片
・オリーブオイル…大さじ1
・カレー粉…大さじ1〜1と1/2
・水…50ml
・醤油…小さじ1
・味噌…小さじ1
・砂糖…小さじ2
・塩麹…小さじ1
・バター…10g(コクを出したい方は)
・ライム…お好みで

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、大きめのひと口大に切る。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wのレンジで4〜5分、竹串が通るまで加熱する

2. 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにし、トマトはざく切りにする

3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れ、弱火で炒める。香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりして薄く色づくまで炒める

4. 弱火にしてカレー粉を加え、焦がさないように手早く混ぜる。すぐにトマトを加え、中火で潰しながら5分ほど炒める

5. トマトピューレ、水、醤油、味噌、砂糖、塩麹、じゃがいも、サバ缶の汁を加え、弱めの中火で5〜7分煮込む

6. サバの身を崩しすぎないようにして、加えて、さらに5分煮込む

7. お好みですが、バターを加えてなじませたら完成！私のおすすめは食べる直前にライムを搾る♪🍋‍🟩

カレー粉はまず大さじ1から。水分が少なくなりすぎたら、水を少しずつ足して調整してね😊


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