もっちりふわふわ 明太マヨチーズベーグル | 簡単レシピ
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2026年07月28日
むぎゅっと固すぎるベーグルは苦手なんやけど、ふんわり食べやすい弾力に仕上がりました🫣💛
業スーの明太マヨで、間違いなくおいしい味🤭✨️
──材料(5個分)──
〈生地〉
・強力粉 250g
・砂糖 15g
・塩 4g
・ドライイースト 3g
・水 150g
〈フィリング〉
・業務スーパーの明太マヨネーズ 15g程
・ピザ用チーズ 50g程
〈トッピング〉
・明太マヨネーズ 好きなだけ
・ピザ用チーズ 好きなだけ
──作り方──
① 材料全部入れたらひとまとまりにする。台に出して10分ほど捏ねる(伸ばしてもブチブチ生地が切れないくらいなめらかになるまで)
② 一次発酵 35℃で30〜40分。
③ 5分割して俵型にしたら10分休ませる。
④ 成形する。とじ目はしっかり👌
⑤ 二次発酵 35℃で30分。
⑥ 予熱210℃開始💡
⑦ 予熱完了したら、沸騰したお湯に、はちみつを入れて弱火にして片面30秒ずつ茹でる。
⑧ 水気を切ったら、表面に明太マヨを塗って、チーズをのせ、200℃に下げて、15分〜焼く！(焼き色見ながら調整🌞)
業スーの明太マヨで、間違いなくおいしい味🤭✨️
──材料(5個分)──
〈生地〉
・強力粉 250g
・砂糖 15g
・塩 4g
・ドライイースト 3g
・水 150g
〈フィリング〉
・業務スーパーの明太マヨネーズ 15g程
・ピザ用チーズ 50g程
〈トッピング〉
・明太マヨネーズ 好きなだけ
・ピザ用チーズ 好きなだけ
──作り方──
① 材料全部入れたらひとまとまりにする。台に出して10分ほど捏ねる(伸ばしてもブチブチ生地が切れないくらいなめらかになるまで)
② 一次発酵 35℃で30〜40分。
③ 5分割して俵型にしたら10分休ませる。
④ 成形する。とじ目はしっかり👌
⑤ 二次発酵 35℃で30分。
⑥ 予熱210℃開始💡
⑦ 予熱完了したら、沸騰したお湯に、はちみつを入れて弱火にして片面30秒ずつ茹でる。
⑧ 水気を切ったら、表面に明太マヨを塗って、チーズをのせ、200℃に下げて、15分〜焼く！(焼き色見ながら調整🌞)
