夏は暑くて食欲が落ちやすいですが、たんぱく質やエネルギーが不足すると体力が落ちてしまいます。 カリウムやリンを減らす工夫（水にさらす、量を守る、茹でこぼす等）を徹底しながら、しっかりたんぱく質とカロリーを確保した、火を使わないレシピをご紹介します。（すべて1人前の分量です）

【切って和えるだけ！ミニトマトの塩昆布マリネ】
ミニトマトは普通のトマトよりカリウムが多めです。食べる「個数」をしっかり守りましょう。「粉チーズ」を少し足すだけで、カロリーアップとコク出しができます。

＜材料（1人分）＞
ミニトマト：3〜4個（約40g）
塩昆布：少々（約1g）
オリーブオイル：小さじ1/2（約2.3g）
お酢：小さじ1/2(約2.5g)
粉チーズ：小さじ1（約3g）

＜1人分栄養価＞
エネルギー: 48 kcal / たんぱく質: 1.7 g / カリウム: 138 mg / リン: 39 mg / 食塩相当量: 0.3 g

＜作り方＞
1.ミニトマトは半分（または1/4）に切ります。
2.ボウルにミニトマト、塩昆布、オリーブオイル、酢、粉チーズを入れてサッと和えたら完成です。 冷蔵庫で少し冷やしても美味しく食べられます。

＊ポイント：ミニトマトは1人3〜4個の量を守りましょう。

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【小倉第一病院】
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