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今回は、香ばしく焼き上げた鶏肉に、まろやかなアボカドソースをたっぷりのせていただく「チキンソテー」の作り方をご紹介します！
こんがりジューシーなお肉と、クリーミーでコクのあるアボカドソースの組み合わせが楽しめる、簡単なのにおしゃれな一品です。

▼動画のポイント
アボカドのやさしいコクとクリーミーさが、香ばしく焼いたチキンソテーによく合う一皿。東京ガス料理教室のレシピで美味しく作りましょう！
シンプルな材料でも満足感があり、普段のおかずにはもちろん、おもてなしにもぴったりのレシピです。

✔ チキンの焼き方：皮目をパリッと香ばしく、中はジューシーに仕上げるポイント。
✔ 下ごしらえのコツ：鶏肉をやわらかく、均一に火を通すための準備。
✔ アボカドソース作り：なめらかでコクのあるチキンと合うソース。
✔ 盛り付けのポイント：チキンとソースを美しく見せて、食欲をそそる一皿に仕上げる方法。

【材料】4人分
鶏モモ肉　2枚
塩　小さじ1/2
コショウ　少々
強力粉　大さじ1
サラダ油　大さじ1

《アボカドソース》
アボカド　1コ(正味約160g)
[A]
　マヨネーズ　大さじ3
　オリーブオイル　大さじ1～
　砂糖　小さじ1
　塩、コショウ　少々

好みの葉野菜、レモン等　適量

【準備】
・鶏モモ肉は室温に戻します。

【作り方】
1. 鶏モモ肉は余分な筋や脂を取り除いて厚みを均一にし、皮目を包丁で刺し半分に切ります。両面に塩、コショウをして強力粉をまぶします。
2. フライパンにサラダ油を入れて温度調節機能で180℃に設定します。1を皮目から入れて焼きます(5分～)。返してさらに焼きます(3～4分)。途中出た脂はキッチンペーパーで吸い取ります。
3. アボカドは種と皮を除き、フォークで粗くつぶします。Aを加えて混ぜます。
4. 2.を器に盛りつけ、3.をかけます。好みで葉野菜やレモンを添えます。

00:00　オープニング
00:26　下準備
01:28　チキンを焼く
02:52　ソースを作る
03:54　仕上げ
04:57　材料一覧

この動画を見れば、ご家庭でも簡単にお店のような本格感のあるアボカドソースのチキンソテーが作れるようになります！
パンにもごはんにも合わせやすく、献立の主役になる一品です。ぜひ毎日の食卓に取り入れてみてくださいね。

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